Edel genot in het zwart
Zwarte thee werd rond 2737 voor Christus bij toeval ontdekt door keizer Chen Nung, een geleerde kruidenkenner uit China. In de westerse wereld weet men de diversiteit en het brede scala aan smaken pas sinds drie eeuwen te waarderen. De fijne smaken kunnen variëren van fruitig en bloemig tot notig. De smaak wordt onder andere bepaald door het klimaat, het gebied waarin de theeplant groeit, de periode waarin er geoogst wordt en natuurlijk de manier waarop de theebladeren verwerkt worden.

De bijna overweldigende selectie van zwarte thee kan verdeeld worden in twee categorieën: lichte en zware zwarte thee. De meest prominente vertegenwoordiger van de lichte zwarte thee is de bijzonder geurige Darjeeling First Flush, terwijl de thee uit Assam, met zijn unieke, sterk-moutige smaken tot de zwaardere categorie kan worden gerekend. De pittige, full body is perfect geschikt voor tijdens het ontbijt. Denk bijvoorbeeld aan de klassieke English Blend of Earl Grey. Dompel jezelf onder in de wereld van het zwarte genot en laat u verleiden door onze brede waaier aan smaken.

Fluweelzacht en wit
Net als alle andere theesoorten, is witte thee afkomstig van de Camellis Sinensis. Witte thee dankt zijn naam aan de kleur van de bladeren. Men gebruikt voor witte thee de jonge bladeren. Deze krijgen een zachte behandeling: ze worden licht verwelkt en vervolgens gebakken. Daardoor blijven alle natuurlijke stoffen behouden en ontstaat er een zachte en subtiele smaak die kenmerkend is voor witte thee.

Een voorbeeld is de Kir Royal, bestaande uit witte thee, groene thee, verbeneblad, lemongrass, aroma, citroenmyrthe, zwarte bessen, rode-rozenbloesem, zonnebloembloesem, rode bessen.

Exotische fascinatie
Wie meer wil weten over Zuid-Afrika en haar inwoners, moet beginnen met het nationale drankje: rooibosthee. De naalden en het schors van de oorspronkelijk wilde Rooibosstruik creëren al jaren een geliefde kruideninfusie voor de inwoners van Zuid-Afrika. Rooibos wordt sinds 1930 gekweekt en Zuid-Afrika is de enige gecertificeerde producent en exporteur in de wereld. Traditioneel werd de Rooibos gedurende enkele uren gekookt in een grote pot boven open vuur. Daarbij gold: hoe langer, hoe beter, want dan kan de volle, ronde en zoete smaak zich ten volle ontwikkelen.

Uit de tuin van moeder natuur
Kruidenthee – geen enkele andere drank heeft een vergelijkbare populariteit. Kruidenthee heeft in Europa een waardige traditie. In de loop van de 19de eeuw won de kruidenthee geleidelijk aan belang onder de armere bevolking die het zich niet kon veroorloven om geïmporteerde thee aan te schaffen. Vandaag de dag speelt betaalbaarheid van thee geen rol meer, maar nog steeds wordt er veel kruidenthee gedronken. Meestal wordt kruidenthee gedronken vanwege de heerlijke smaak en zijn heilzame werking.

Pure verwennerij
Gearomatiseerde theesoorten zijn theesoorten zoals witte, zwarte, Pu-Erh, groene en Oolong thee waaraan bloemen, specerijen, vruchten of etherische oliën aan zijn toegevoegd, dit na het bewerkingsproces. Een bekende gearomatiseerde thee die tegelijkertijd ook een melange is, is Earl grey.