Milde Japanse Matcha Hana
Ingrediënten: Groene Thee in poedervorm (van biologische afkomst).

Zenboeddhisten van Japan kwamen tijdens hun reizen door China in aanraking met matcha. Daarna hebben de boeddhisten hun eigen tradities en productiemethoden ontwikkeld. De theeplanten die gebruikt worden voor matcha zijn in de schaduw geplaatst ongeveer een 3-tal weken voor het oogsten. Om af te dekken worden meestal matten of zeilen gebruikt. Omdat de plant in de schaduw wordt geplaatst produceert de Camelia sinensis meer L-Theanine en cafeïne. De combinatie van beide stoffen zou verantwoordelijk zijn voor het rustgevende gevoel dat matcha drinkers ervaren en de kalmerende werking van de thee.

Ook ideaal voor gebruik in gebak, Matcha Latte, bonbons, sauzen etc.